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1994年 シャトー ディケム 750ml 1本 ソーテルヌ格付特別第1級 (フランス ボルドー ソーテルヌ 白ワイン)(送料込)

1994年 シャトー ディケム 750ml 1本 ソーテルヌ格付特別第1級 (フランス ボルドー ソーテルヌ 白ワイン)(送料込)
1994年 Ch.d’Yquem
1994年 シャトー ディケム 750ml 1本 ソーテルヌ格付特別第1級 (フランス ボルドー ソーテルヌ 白ワイン)(送料込)

 パーカー氏いわく、『ディケムがボルドーに2つとない偉大なワインであることは、説得力のある真実だと主張できる。』では、なぜ彼がディケムに対してそこまで言うのか・・・?

 まず、ディケムでは、1本のブドウの木からたった、グラス1杯(※ボトル1本ではありません。)のワインしか造られないと誇らしげに語られます。

 収穫は150人もの摘み手のグループが6?8週間滞在し、最低でも4回、しかも完熟するのを待って1粒1粒(※1房ではありません。)摘まれます。(ちなみに1964年のディケムは摘み手たちが13回にもわたって畑を回ったが不向きとみなされるブドウを収穫しただけで結局この年はワインがまったく何も生産されなかった。)

グラスからは桃や梨の強い香りが立ち、口当たりはイチジクのような印象。

 ワインは新樽の中でなんと3年以上もの間熟成され、20%以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。しかもその中で最良の樽だけセレクトされ(1975年は20%挑除され、1978年は85%がディケムとして売るのにふさわしくないとされた。)

 通常はそのヴィンテージの4年後に極めて高い価格で出荷されます。パーカー氏の結論は・・・

『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』

26年熟成した最高の貴腐ワインをお楽しみください!
¥ 40,000

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